Falafel

Você vai precisar...

• 1 xíc de grão de bico cru 
• 1/2 xíc de cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xíc de cheiro verde picados
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sal de pimenta do reino com cominho
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1/3 xíc de amido de milho
• óleo para fritar

Como Fazer...

1. cozinhe o grão de bico na panela de pressão até ficar macio
2. bata no multiprocessador até virar uma massa e reserve
3. bata também no multiprocessador a cebola, o alho, o cheiro verde, o sal, a pimenta do reino com cominho e o azeite, até frmar uma pastinha
4. misture com o grão de bico
5. misture a isso tudo o amido de milho
6. reserve na geladeira por meia hora
7. coloque o óleo para esquentar
8. divida a massa em bolinhas para fritar e frite em óleo quente.

Minha nota: ★★★★★

É gostoso, mas tem um gosto muito forte de pimenta do reino e cebola, caracacterístico das comidas do oriente médio...

• Miojo Bolado também é cultura!!!